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Se inició este sábado la 49.ª edición de Expo Inter, que se realizará hasta el 6 de setiembre en la ciudad de Esteio, Rio Grande do Sul, Brasil. La feria es uno de los eventos agroganaderos y de maquinaria agrícola más importantes de América Latina y como en ediciones anteriores, Uruguay participará con un estand país.
Brasil es en la actualidad uno de los principales socios comerciales de Uruguay y el sector agropecuario constituye la base de las exportaciones uruguayas, por lo cual participar en Expointer es una excelente oportunidad para consolidar las relaciones comerciales entre ambos países y explorar nuevas oportunidades de negocio.
El día de Uruguay será el jueves 3 de setiembre, Estand País (desde el inicio de la jornada). Participarán: Luis Alfredo Fratti, mininistro de Ganadería, Agricultura y Pesca; Rodolfo Nin Novoa, embajador de Uruguay en Brasil; y Marion Blanco, cónsul general de Uruguay en Porto Alegre.
Sanduceros
Víctor Manfredi y su hijo Pierino Manfredi Reggio culminaron precisamente este sábado el trabajo de juzgamiento de la Expo Avícola de la Expo Inter de Esteio.
Fueron alrededor de 400 las aves que se presentaron a la muestra, ya que la avicultura en Brasil viene recuperándose, porque los problemas ocasionados por la gripe aviar les pegó muy fuerte, y tuvieron que suspender tres años las exposiciones. Primero fue la pandemia de COVID-19 y después la gripe aviar, y a partir del levantamiento de las medidas, comenzaron a resurgir: el año pasado estaban en 320 animales y ahora superaron las 400 gallinas, porque todavía no pueden ir a la muestra patos, gansos, animales que siempre estaban en esa exposición. Víctor Manfredi recordó que “ellos tienen un control muy estricto sobre las aves, por lo que la inspección es muy rigurosa en la entrada de aves, y mucha con tal de entrar –ya que es una muestra a la que concurre gente desde todo Brasil, como desde San Pablo, quienes permanentemente compran animales y además en la Expo Inter se vende todo–, no llegan con los animales acordes a una exposición”.
El próximo trimestre, “se va a caracterizar por una parte norte, centro y Este del país, que tendrán muchas lluvias, por encima de lo normal como vienen presentándose desde mediados de julio, esto dejará inundaciones, como ya está pasando”, señaló el asesor meteorológico, José María Rodríguez. En diálogo con Hablemos de Agro de radio Oriental Agropecuaria, precisó que en contrapartida, la situación será muy contrastante en el suroeste del territorio. “En Colonia, Soriano y San José es muy probable que las precipitaciones estén dentro de lo normal, o incluso por debajo de la climatología, o sea, podría llover menos de lo normal”.
“El agua no va a faltar, pero temporariamente al comienzo de la primavera se podrá sentir un déficit de lluvias en el suroeste”, agregó el especialista, que además explicó que este fenómeno de lluvias tan dispares entre dos zonas cercanas se denomina “dipolo”.
El experto brindó las tendencias con el estado del tiempo para el trimestre que comprende a la primavera: setiembre, octubre y noviembre, o sea, la primavera, “será una estación que va a estar muy marcada por el fenómeno del Niño, que al cierre de agosto ya ha marcado un nuevo récord y está 2,7º C por encima de lo normal en el Pacífico, superando la marca más alta que correspondía al año 2015”.
En este sentido, Rodríguez explicó que aún restan dos meses en los que el Pacífico se puede seguir calentando, y las proyecciones marcan que podría llegar a 3º C, “esto sería algo inédito en el tiempo moderno, que va a quedar en el recuerdo en el futuro por muchos años, no solo por la intensidad, sino que también por los efectos”. Con respecto a las temperaturas, Rodríguez manifestó que habrá “un régimen ascendente a medida que avance la primavera, como es normal. Los valores van a ser los esperables, no creo que haya un destaque y olas de calor, como vamos a tener mayor frecuencia de nubes y lluvias dificultará que las temperaturas aumenten demasiado”.
“Tampoco se prevén heladas tardías”, concluyó sobre las proyecciones para el próximo trimestre.
La Federación Rural respondió críticamente a la propuesta de Pedro Apezteguía, que plantea crear un impuesto departamental del 2 a 2,5% sobre la enajenación de productos agropecuarios o minerales, calculado en base a precios internacionales. Según el autor de la propuesta, este mecanismo permitiría multiplicar por cuatro los fondos destinados a la caminería rural, pasando de U$S 40 millones anuales a unos U$S 160 millones.
El comunicado sostiene que “hemos tomado conocimiento de la columna de opinión publicada por el señor Pedro Apezteguía en La Diaria (26 de agosto de 2026) titulada ‘Impuesto a las cargas que usan los caminos rurales departamentales: Dios ayuda al que se ayuda’”, y considera necesario expresar públicamente su desacuerdo con la propuesta que allí se formula.
“Reconocemos la trayectoria del autor, quien se desempeñó como director de Descentralización e Inversión Pública de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto y condujo en su momento el Programa Nacional de Caminería Rural y las operaciones de crédito con el Banco Interamericano de Desarrollo por trescientos millones de dólares destinadas a ese fin. Precisamente por ese antecedente, su diagnóstico técnico merece ser leído con atención y también por eso, sus conclusiones deben ser discutidas con la misma seriedad”.
“La propuesta, en concreto, consiste en facultar a las intendencias a crear un impuesto departamental con una alícuota del 2 al 2,5%, aplicable por única vez en el ciclo a quienes enajenen productos agropecuarios o minerales con destino a acopio, industrialización o exportación, calculado sobre fictos de precios internacionales tomados de mercados como Chicago, San Pablo o el Banco Mundial. El autor estima que este mecanismo permitiría multiplicar por cuatro los fondos disponibles para caminería departamental, llevándolos desde los cuarenta millones de dólares anuales actuales a aproximadamente ciento sesenta millones”.
“Sobre una base agroindustrial que el propio autor estima en seis mil cuatrocientos millones de dólares, la cifra que efectivamente se detraería del sector productivo primario ronda los ciento treinta a ciento sesenta millones de dólares por año. No estamos, entonces, frente a un ajuste tributario menor. Estamos frente a la creación de un tributo específico y de gran magnitud sobre un único sector de la economía nacional. Nuestro desacuerdo se funda en razones técnicas, económicas e institucionales que exponemos a continuación”.
“El instrumento propuesto no guarda relación con el hecho que pretende gravar. El propio autor dedica dos párrafos a explicar, con rigor ingenieril, que el daño a un camino no depende del valor de la carga sino del peso por eje, y que este daño crece a la potencia cuarta, de modo que duplicar la carga por eje multiplica por dieciséis el desgaste.
La conclusión técnica es correcta. Sin embargo, la base imponible que se propone es ad valorem sobre precios internacionales de commodities, sin relación alguna con el peso por eje ni con los kilómetros efectivamente recorridos sobre caminería departamental. Un productor cuya producción sale íntegramente por ruta nacional pagaría exactamente lo mismo que otro con treinta kilómetros de camino departamental deteriorado; una hortaliza de bajo valor y alto volumen pagaría poco por un desgaste elevado; un grano de alto valor y transportado al máximo por eje pagaría mucho. El instrumento tributario propuesto es inconsistente con el diagnóstico físico que le da fundamento”.
“El hecho generador propuesto es, textualmente, el del Imeba. El Impuesto a la Enajenación de Bienes Agropecuarios grava hoy exactamente eso: la venta de productos agropecuarios con destino a acopio, industrialización o exportación. Sumar un dos y medio por ciento adicional bajo otro nombre no crea un impuesto nuevo a la caminería: duplica el Imeba vigente y le cambia la denominación”.
“La afirmación de que las intendencias no reciben aportes de la producción es inexacta. La Contribución Inmobiliaria Rural grava el mismo padrón donde se produce y constituye, según el propio desglose del autor, el quince por ciento de los ingresos departamentales; de la cual una parte relevante corresponde al ámbito rural. A ello se suman las patentes de rodados de los vehículos afectados a la producción, las guías de propiedad y tránsito, el impuesto al uno por ciento sobre semovientes y el Imesi que cada camión paga al llenar su tanque de gasoil. El sector aporta ya, por múltiples vías, al sostenimiento de la infraestructura vial del país”.
“El diagnóstico de la caminería es de gestión, no de recursos. El autor reconoce que las intendencias reciben no menos de cuarenta millones de dólares anuales del gobierno nacional para caminería rural, además del Fondo de Desarrollo del Interior y de la línea de crédito del BID que él mismo negoció. Reconoce también que el cuarenta y seis por ciento del gasto departamental se consume en retribuciones personales.
Antes de crear un impuesto de la magnitud propuesta, un debate republicano razonable exige mostrar auditoría de los recursos ya existentes, del rendimiento efectivo de la obra ejecutada y de la capacidad técnica real de las direcciones de vialidad departamentales para absorber una multiplicación por cuatro de su presupuesto de caminería”.
“El fondo interdepartamental propuesto es institucionalmente inviable. Requerir el acuerdo unánime del Congreso de Intendentes para la distribución de ciento sesenta millones de dólares anuales, entre diecinueve gobiernos de distintos signos políticos, escala y prioridades, equivale a establecer una regla de bloqueo. La historia reciente de las decisiones económicas del Congreso de Intendentes no autoriza optimismo al respecto”.
“No es descentralización tributaria; es focalización sectorial. La invocación al federalismo artiguista resulta atractiva, pero la propuesta no descentraliza: el peso íntegro de esa descentralización recae sobre un único sector. El comercio urbano departamental, la industria manufacturera, los servicios, el turismo —todos usuarios de la caminería departamental—, no contribuirían al fondo. La descentralización tributaria, si se la considera necesaria, debe hacerse por vías que respeten el principio de generalidad: mayor coparticipación constitucional, afectación específica de una parte del Imesi-gasoil ya recaudado, fortalecimiento del destino afectado de la Contribución Inmobiliaria Rural. Todas ellas, alternativas que no crean un tributo nuevo sobre la producción primaria”.
“Merece, por último, una respuesta la fábula con la que se cierra la columna. El autor recuerda a Esopo: el granjero cuya carreta se hunde en el barro llama a Hércules; Hércules le responde que ponga primero él mismo su hombro en la rueda. La moraleja —Dios ayuda al que se ayuda— se ofrece como justificación de la propuesta. Nos permitimos devolver la fábula”.
“El granjero uruguayo tiene, desde hace décadas, el hombro puesto en la rueda. Ha llevado la producción de granos a multiplicarse por cinco en veinticinco años, dato que el propio autor destaca. Ha invertido en tecnología, genética, riego, sanidad, trazabilidad, silaje, mejora de suelos y sistemas de conservación. Genera cerca del ochenta por ciento de las exportaciones de bienes del país. Paga IRAE o Imeba, IVA, aportes patronales, Contribución Inmobiliaria Rural, Impuesto al Patrimonio, ITP, patentes, guías y el Imesi del gasoil que consume cada uno de sus camiones. Y cuando el camino no está en condiciones, es él quien coordina cargas, prioriza embarques, escalona salidas y, cuando la Intendencia lo multa por circular sobre un balasto que no soportó la última lluvia, paga también la multa”.
“Hércules, en la fábula que efectivamente vive el productor rural, ha aparecido varias veces. Vino con el Fondo de Desarrollo del Interior. Vino con el Programa Nacional de Caminería Rural. Vino con la línea de trescientos millones de dólares del BID. La carreta, sin embargo, sigue hundida en el mismo tramo. No porque el granjero no empuje: porque la ayuda que llega se dispersa, se ejecuta con calidad insuficiente o se destina a rubros que no son la rueda hundida”.
“Antes de pedirle al productor que aporte ciento sesenta millones de dólares adicionales por año, corresponde preguntarse por qué los recursos que Hércules ya trajo no han rendido lo que debían. Esa es la pregunta que la moraleja del autor, si se aplica con honestidad, obliga a formular en primer término”.
“El sector agropecuario no rehúye la discusión sobre el financiamiento de la caminería rural. Al contrario: la considera una prioridad nacional. Pero la discusión seria no comienza creando un tributo nuevo sobre el eslabón productivo primario que ya sostiene la carga tributaria del país. Comienza auditando lo existente, corrigiendo lo que no funciona, respetando las especificaciones técnicas de la obra pública, y estableciendo reglas objetivas y previsibles de asignación y de restricción del tránsito. Estamos disponibles para participar en esa discusión, con la seriedad que el tema exige”.
Desde el punto de vista productivo “es viable la sustitución de monensina por un aditivo natural derivado de levaduras hidrolizadas en dietas de terneros de destete precoz alimentados a corral, aún sin la inclusión de fibra larga”, señaló durante su exposición en la 27.ª Jornada de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), la ingeniera agrónoma Stefanía Pancini. “Con el plus de beneficios adicionales sobre la respuesta al estrés y el confort animal, especialmente durante el verano y frente a una dieta aún más desafiante”, agregó.
Estos resultados, junto con los datos ya reportados anteriormente, “nos permiten posicionarnos a favor del uso de un aditivo derivado de levaduras como potencial sustituto de la monensina”, dijo la integrante del equipo de la UPIC.
Existen aún, otros posibles efectos favorables sobre la salud, “respuesta inmunológica y performance que no han sido comprendidos en profundidad, lo que genera una oportunidad de continuar estudiando este producto y su inclusión en dietas de corral en diferentes categorías”.
En su exposición indicó que “la monensina sódica, es clasificada como un aditivo antibiótico promotor del crecimiento, con una efectividad extensamente comprobada en dietas altamente concentradas. Dentro de sus beneficios se destaca la disminución del riesgo de acidosis y meteorismo, mejora en la eficiencia de conversión del alimento dado un cambio en los patrones de fermentación ruminal y una posible reducción en el consumo, disminución de la producción de metano y efecto coccidiostático.
Sin embargo, el cuestionamiento sobre su uso se ha incrementado en los últimos años, desde su prohibición por la Unión Europea en el año 2006. Si bien esta prohibición se realizó bajo el principio de precaución, bajo la sospecha de que el uso de continuas y bajas dosis de un antibiótico pueda generar resistencia bacteriana cruzada en humanos y afectar su efectividad como coccidiostático; la detección de residuos en carne y leche y la preferencia de los consumidores por productos de origen natural han reforzado este cuestionamiento.
Este accionar podría tener un impacto tangible en nuestros sistemas de producción en un futuro cercano. Previendo esta situación, la UPIC, en el año 2019, comenzó una línea de investigación enfocada en evaluar y validar el uso de diferentes aditivos de origen natural, como los son los derivados de las levaduras y los aceites esenciales, en substitución de la monensina sódica, en tres categorías: terneros de destete precoz, terneros de recría en sistema ADT y novillos en terminación.
La continuidad de esta línea de investigación se da con el objetivo de evaluar el potencial de uso de un producto natural derivado de las levaduras, el cual incluye metabolitos producto de la fermentación de las levaduras, pared celular de levaduras hidrolizadas enzimáticamente y el medio líquido utilizado para cultivar cepas de Saccharomyces cerevisiae (puede contener células vivas) seco y mezclado con un vehículo en base a granos, caracterizado por su efecto prebiótico y postbiótico, como sustituto de la monensina, en una dieta de corral altamente concentrada para terneros destetados precozmente, y cuantificar su efecto sobre el desempeño animal y la respuesta al estrés.
Se realizó un evento para festejar el Día de Independencia de la República Oriental del Uruguay e inaugurar la campaña de promoción de carne uruguaya en la cadena de supermercados Iceland en Beijing.
Iceland es una cadena de supermercado prestigiosa de Reino Unido dedicada a productos congelados. Recientemente, Iceland China fue adquirida por una empresa estatal denominada BTG y el local en Beijing es su prueba de piloto en esta nación.
La promoción de carne uruguaya consiste en tener vitrinas de exposición de 15 productos cárnicos de Uruguay por 6 meses, con materiales promocionales, degustaciones al público todos los fines de semana durante este medio año, y promociones online en varias plataformas de redes chinas. Los productos cárnicos de Uruguay en sus góndolas cubren cortes premium como bifes y cortes de preferencia en China como garrón, brazuelo, marucha y cogote, entre otros.
En la inauguración participaron el embajador de Uruguay en China, Aníbal Cabral y el vice gerente general del grupo BT , quienes realizaron discursos y felicitaron la cooperación exitosa entre INAC e Iceland. La gerenta del Instituto Nacional de Carnes (INAC) en Asia Victoria Cai, hizo una presentación sobre la industria de carne uruguaya y mostraron el video de la campaña que se desarrolla actualmente en la nación asiática.
Durante la jornada se realizó una degustación al público. Asimismo, la empresa hizo un precalentamiento de la promoción, que tuvo un alcance de más de 800 compradores (consumidores finales) que fueron al local e hicieron larga cola para probar la carne uruguaya.
Iceland es el líder absoluto en el segmento minorista de alimentos congelados del Reino Unido. Fundada en 1972 (más de 50 años), es una marca especializada en venta de productos congelados líder en Europa, que ocupa una posición única dentro del sistema de supermercados británicos. Cubre más de 70 países, más de 1000 supermercados físicos en el mundo.
En China, es ahora administrado por la empresa BTG, empresa estatal y especializada en turismo. Tiene un complejo comercial de 6800 m². Su proyecto en Beijing como piloto de prueba, tiene el objetivo de construir un nuevo ecosistema de venta minorista, teniendo como referencia el Amazon Go y TikTok Shop.
Las ventas online ocupan un 70% (a través de varias plataformas online, como Tiktok, Xiaohongshu (little red book), Tmall, JD, etc), mientras que las compras in situ ocupan un 20-30%.
En la subasta 115 de Global Dairy Trade (GDT) Pulse, realizada este martes, la diferencia de precio entre la leche en polvo entera (LPE) y la descremada (LPD) se redujo a apenas U$S 41 por tonelada, su nivel más ajustado en la historia de GDT Pulse. El volumen total propuesto en esta subasta Pulse llegó a 3.267 toneladas, un 9,4% por encima de la licitación anterior, realizada el 11 de agosto.
El precio promedio de la leche en polvo entera (LPE) se ubicó en U$S 3.625 por tonelada, con una suba del 2,5% respecto a la subasta previa. Se comercializaron 1.266 toneladas de LPE regular a U$S 3.610 por tonelada, y 234 toneladas de LPE instantánea a U$S 3.705. Ambas presentaciones subieron 2,8% frente a la venta anterior. La leche en polvo descremada (LPD) fue el producto más firme de la subasta: se ofertaron 1.054 toneladas a un precio promedio de U$S 3.584 por tonelada, una suba del 7,3%. Fonterra colocó 929 toneladas a U$S 3.595 de promedio, mientras que Arla vendió 125 toneladas a U$S 3.505. Ese salto es el que explica el achique de la brecha con la leche entera.
La manteca retrocedió 1,8% y se comercializaron 300 toneladas sin sal a U$S 5.135 por tonelada. Por su parte, la grasa anhidra (AMF) revirtió la tendencia alcista de la subasta previa: se ofertaron 413 toneladas provenientes de Nueva Zelanda y Australia, todas de Fonterra, que cotizaron a un promedio de U$S 5.929 por tonelada, con una baja del 6,5%.
La profesional sanducera explicó que el grano de arroz con cáscara constituye un recurso disponible en importantes volúmenes en las principales regiones arroceras del país que, en el contexto actual de precios bajos del arroz y valores históricamente favorables para la ganadería, emerge como una alternativa con creciente interés para la alimentación animal. Su utilización en sistemas ganaderos permitiría no solo incrementar el valor agregado de este grano, sino también diversificar las fuentes de energía disponibles para la alimentación de ganado de carne en regiones donde el cultivo de arroz constituye la principal y, en muchos casos, la única actividad agrícola.
Desde el punto de vista técnico, Burjel Bide indicó que la información disponible sobre el uso del GACC en la alimentación animal es aún limitada, especialmente en condiciones de pastoreo, para las cuales no existe información sobre su utilización como suplemento. En este sentido, resulta necesario generar conocimiento que permita evaluar y validar su potencial como insumo estratégico dentro de sistemas integrados arroz–ganadería.
En este contexto, la incorporación de este grano mediante la utilización de comederos de autoconsumo representaría una alternativa de particular interés para los sistemas ganaderos, ya que permitiría reducir los requerimientos de mano de obra, disminuir la frecuencia de suministro del suplemento y facilitar su implementación en establecimientos de mayor escala o con limitaciones operativas.
Una pregunta planteada, combinando el interés por GACC como suplemento y una tecnología emblemática de la UPIC, como es el uso de comederos de autoconsumo: ¿podría suministrarse el GACC, como suplemento ad libitum, en comederos de autoconsumo y mantener un desempeño animal satisfactorio?
En este sentido, las propias características del GACC podrían conferirle ventajas para su utilización en comederos de autoconsumo, ya que, si bien la presencia de la cáscara reduce el valor nutritivo del grano debido a su menor digestibilidad, su alto contenido de fibra podría contribuir a disminuir el riesgo de trastornos digestivos asociados a consumos elevados de concentrados energéticos.
Con el propósito de responder estas interrogantes, en el marco del convenio entre el equipo técnico de la UPIC y la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA) se decidió evaluar el uso del GACC como suplemento energético durante la recría en condiciones de pastoreo y mediante la utilización de comederos de autoconsumo con el objetivo de generar información sobre la respuesta animal y la viabilidad operativa de esta alternativa.
IMPORTANTE ALTERNATIVA
Juan Miguel Silva, integrante de la Asociación de Cultivadores de Arroz, señaló que la propuesta de utilizar el arroz quebrado en la alimentación animal, busca abrirle al sector un negocio alternativo en un contexto de precios ajustados, al tiempo que ofrece a la ganadería intensiva una nueva fuente de alimentación con un potencial que, según el propio productor, recién empieza a comprobarse.Silva explicó que el trabajo conjunto con la UPIC no es nuevo, sino que se sostiene desde hace varias zafras. “Ya vamos como por el año 4 o 5 de prueba. Y este año volvimos a retomar los trabajos… sabíamos que el mercado del arroz, el precio del arroz venía en baja, se estaba complicando, buscamos generar un negocio nuevo.
El Instituto Nacional de Carnes (INAC), informó que en julio Uruguay exportó 34.000 vacunos en pie, 55% menos que los 75.000 del mes anterior. En el acumulado de los primeros siete meses del año se exportaron 205.152 vacunos, 4% menos que en el mismo período de 2025. El 58% del total (unos 119.000) se dirigieron a Turquía, una proporción muy inferior al 78% de 2025 y el 91% de los animales exportados en 2024.
Quien explica el descenso relativo de Turquía es Israel, sostiene la información difundida por Tardáguila Agromercados, que representa 35% del total embarcado, unas 72.000 cabezas. El tercer destino del ganado en pie uruguayo este año es Marruecos con 8% del total, unas 16 .000 cabezas.
El valor medio de exportación en el acumulado anual es de U$S 3,76 por kilo, 22% por encima de los U$S 3,08 del año pasado.
La intensa demanda desde el mercado interno por animales de reposición, fundamentalmente terneros y novillos jóvenes, así como vaquillonas preñadas, obliga a la exportación a elevar los precios de compra.
ESTADOS UNIDOS Y MÉXICO
Estados Unidos reabrió este lunes 24 el puerto fronterizo de Douglas, Arizona, para el ingreso de ganado mexicano. De los 716 bovinos de engorde presentados desde Sonora, el USDA autorizó el cruce de 692 y rechazó 24 por lesiones.
La reapertura comenzará con unos 700 animales diarios y aumentará gradualmente hasta alrededor de 1.300. El USDA prevé habilitar otros dos pasos en Nuevo México dentro de 30 y 60 días, pero por ahora descarta reabrir los de Texas debido al riesgo de gusano barrenador.
El especialista Derrell Peel estimó que las importaciones podrían alcanzar 150 mil cabezas en lo que resta de 2026, muy por debajo del promedio histórico anual de 1,17 millones.
PRECIOS DEL GORDO EN LA REGIÓN
En Brasil, las bajas de las referencias del boi gordo en reales fueron contrarrestadas por una valorización de la moneda luego del piso alcanzado la semana anterior. El resultado fue una mínima valorización de 1 cent a U$S 4,29 el kilo carcasa.
En Argentina, por el contrario, el tipo de cambio presionó la referencia a la baja. En pesos argentinos el novillo de exportación se mantuvo estable en 8.200, pero en dólares bajó 7 centavos a U$S 5,71 el kilo, incluyendo el impuesto de 5% a la exportación de carne de novillo.
En Uruguay los precios siguen en alza debido a una oferta que continúa siendo mínima. El novillo especial de exportación cotiza entre U$S 6,05 y U$S 6,10 el kilo.
En Paraguay la tendencia también es alcista, con una amplia dispersión de precios. El eje son unos U$S 5,35 el kilo carcasa.
La Dirección General de la Granja (Digegra) y la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), junto con la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), presentaron los resultados de un nuevo relevamiento entre productores frutícolas para conocer detalles de la zafra 2025/2026 de frutales de carozo (durazno, pelón, ciruela) y de pepita (manzana, pera, membrillo).
Con este nuevo relevamiento, el Observatorio Granjero vuelve a poner a disposición de la ciudadanía información sobre la producción obtenida en la zafra pasada para las principales especies frutales de hoja caduca. En especial, es importante conocer los datos de la zafra de manzanas y peras, ya que la fruta cosechada es la que abastecerá a la población durante todo el año. De acuerdo a los resultados obtenidos, se puede concluir que se trató de una muy buena zafra en cuanto a volumen de producción y rendimientos. En esta oportunidad, se entrevistó a 230 productores y se consultó el Registro Nacional Frutihortícola que desarrolla Digegra.
Participaron de la presentación de los resultados el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, la directora general de la Granja, Laura González, el coordinador de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias, Pablo Couto, el técnico de DIEA, Ignacio Casares y el jefe de Mercados de la UAM, Pablo Pacheco.
El comentario de vacunos indicó “semana con cargas altamente distorsionada por evento climático, lo que repercute en el volumen de faena. Mercado demandado”.
Novillo gordo exportación especial: en pie subió de US$ 3,26 a 3,30/kg; a la carne pasó de US$ 5,92 a 6,00/kg. Vaca gorda razas de carne especiales: en pie de US$ 2,88 a 2,92/kg; a la carne de US$ 5,59 a 5,67/kg. Vaquillona gorda especiales: en pie de US$ 3,14 a 3,20/kg; a la carne de US$ 5,79 a 5,88/kg.
En ovinos, “con disminuido nivel de faena. Mercado firme”. Corderos: de US$ 6,27 a 6,287kg a la carne. Borregos: de US$ 6,24 a 6,25/kg a la carne. Capones: de US$ 5,33 a 5,34/kg. Ovejas: de US$ 5,17 a 5,19/kg. Aunque los incrementos fueron mínimos, el mercado se mantuvo firme, pese a la menor faena registrada.
En cuanto a la reposición, “con oferta restringida, mercado demandado en todas las categorías”. En la reposición hubo subas para los terneros, las terneras y vacas de invernada. Ternero: de US$ 4,33 a 4,48/kg en pie. Ternera: de US$ 4,25 a 4,34/kg en pie. Vaca de invernada: de US$ 2,52 a 2,55/kg en pie.
La faena de vacunos durante la semana pasada tuvo una merma y se ubicó en 36.972 cabezas, lo que representa una baja de 3.100 animales en comparación a la semana inmediatamente anterior. A la situación estructural de escasa oferta que hay en el mercado, se le sumaron las complicaciones logísticas a causa del exceso de lluvias que ha generado dificultades para concretar las cargas.
Los novillos fueron predominantes en la faena, y representaron al 60% del total faenado con 22.100 cabezas, lo que significa que hubo una participación importante de los corrales; las vacas fueron 9.400 y representaron al 26% de lo procesado; mientras que las vaquillonas fueron 4.900, lo que representó al 13% de la faena.
Las plantas con mayor actividad fueron Las Piedras con 5.200 cabezas, en segundo lugar Canelones con 3.400 y en tercer lugar Pando con 3.200.
En lo que se refiere a la actividad por grupo empresarial, MBRF tuvo sus cuatro plantas con actividad (Tacuarembó, La Caballada, Establecimientos Colonia e Inaler) y con ellas faenó 10.100 cabezas (27,5% del total semanal). Minerva tuvo tres plantas con actividad (Pulsa, BPU y Canelones) con las que faenó 7.000 cabezas (18,9%). Mientras tanto, las plantas de la familia Urgal (Pando y San Jacinto) faenaron 6.400 cabezas (17,5%).
En ovinos la faena fue baja, fueron 1.106 lanares los procesados, y más del 90% de esa actividad fue realizada por frigorífico San Jacinto.
Organizada por la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja, junto al grupo de veterinarios del Taller de Gestación Ovina, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y el Instituto Nacional de Investigación Ovina (INIA), se realizó en el local Campanero de Minas, Lavalleja, el Taller de Gestación Ovina, que mostró un porcentaje de preñez del 92%, un resultado que se ubica dentro de los niveles considerados buenos. Si bien está algo por debajo de los registros excepcionales de los últimos años, continúa por encima de los promedios históricos. El porcentaje de gestaciones melliceras alcanzó el 21%, también dentro de niveles destacados desde una perspectiva histórica. Uno de los principales elementos que surgió del análisis fue la diferencia entre las majadas ubicadas al norte y al sur del río Negro. Este año hubo una participación especialmente importante de establecimientos del norte, donde predominan majadas más grandes y razas orientadas hacia la producción de lanas finas, genéticamente menos prolíficas.
A esto se sumaron condiciones climáticas muy diferentes. En el norte, las abundantes precipitaciones durante el verano generaron mayores dificultades sanitarias, principalmente problemas podales y gastrointestinales. En el sur, en cambio, luego de un período seco se produjo una importante disponibilidad de pasturas durante marzo y abril, generando una suerte de “flushing natural” que favoreció la reproducción.
Además, en el sur existe una mayor presencia de razas doble propósito y carniceras, con mayor prolificidad, así como sistemas productivos más intensivos. Estas diferencias se reflejaron en el potencial de señalada: mientras al norte del río Negro se ubicó en 104%, en el sur alcanzó 117%.
“Es una diferencia muy grande”, sostuvo el doctor Santiago Bordaberry a El País, quien explicó que responde a una combinación entre composición racial de las majadas, condiciones climáticas y sistemas de producción.
Otro dato que llamó la atención fue el crecimiento del tamaño promedio de las majadas relevadas. Después de varios años de descenso, el promedio alcanzó las 608 ovejas. Para Bordaberry, el dato podría comenzar a mostrar un cambio de comportamiento de los productores frente al mejor escenario del negocio ovino. “Probablemente sea una señal de que hay gente reteniendo vientres, producto de la situación general del mercado”, indicó.
El veterinario destacó que, tras varios años de reducción del stock, muchos establecimientos realizaron una fuerte selección y conservaron sus mejores animales. Esa situación permite contar actualmente con una base genética de calidad sobre la cual comenzar una eventual recuperación. Más allá de los buenos resultados reproductivos, el taller volvió a poner el foco sobre uno de los principales desafíos del rubro: transformar las gestaciones, especialmente las múltiples, en corderos efectivamente señalados.
Las encuestas realizadas entre los productores mostraron que quienes utilizan flushing obtienen resultados reproductivos particularmente buenos, aunque la práctica todavía no está extendida.
Otro dato fue especialmente significativo: el 55% de los productores que realizan ecografías no adopta un manejo diferencial con las ovejas melliceras. “Preñarlas es muy fácil y obtener una tasa alta de melliceras es relativamente fácil. Hay herramientas genéticas, de manejo y nutricionales para lograrlo. Lo más difícil es la conservación de ese cordero”, explicó.
Remarcó que la ecografía debe estar acompañada por decisiones posteriores. Identificar las ovejas con mellizos permite separarlas, mejorar su alimentación, reservar potreros, utilizar suplementación cuando sea necesario y aplicar las herramientas sanitarias y de manejo disponibles para reducir las pérdidas. “Si tenemos identificado cuál es el problema, hay que aplicar la receta completa. Tenemos que conservar esos corderos”, afirmó. Respecto a la evolución de la majada nacional, Bordaberry consideró que una eventual recuperación no será inmediata, pese al ciclo reproductivo relativamente corto de la especie ovina.
Según explicó, varios productores que este año decidieron realizar ecografías habían vendido anteriormente tanto corderos machos como hembras, por lo que el efecto del mejor escenario de precios posiblemente no se refleje plenamente en el stock durante este ejercicio. Sin embargo, entiende que la situación puede cambiar hacia adelante. “El año que viene seguramente la gente va a retener más vientres y va a haber un stock un poco más alto”, proyectó.
De acuerdo a un informe de la agencia Reuters y que reproduce Todo El Campo, El Niño, caracterizado por temperaturas superficiales inusualmente cálidas en el océano Pacífico tropical central y oriental, altera los patrones meteorológicos a nivel mundial. En América Latina, suele traer lluvias más intensas al sur mientras aumenta el riesgo de sequía más al norte, afectando a la agricultura, la producción de energía, las rutas comerciales y el medio ambiente.
Un invierno inusualmente húmedo en el hemisferio sur, las alteraciones en los ecosistemas marinos del Pacífico y las condiciones secas ya están afectando a partes del Caribe y el Amazonas. Los investigadores esperan que el fenómeno se fortalezca a partir de setiembre y potencialmente supere la intensidad de El Niño de 2015-16, el más fuerte registrado en la actualidad.
En las fértiles Pampas argentinas, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil, El Niño suele traer precipitaciones superiores a lo normal. A pesar de las preocupaciones sobre un El Niño fuerte o “super”, los analistas dijeron que más agua suele ser buena para los cultivos.
Germán Heinzenknecht, meteorólogo de la Consultoría Argentina de Climatología Aplicada, afirmó que, como en ciclos anteriores, El Niño podría impulsar las cosechas de soja, maíz y trigo proporcionando humedad en el suelo para la siembra y mejorando la disponibilidad de agua durante el verano de diciembre a febrero. Sin embargo, el exceso de humedad puede aumentar las enfermedades fúngicas y lavar los nutrientes de los campos fertilizados.
Un El Niño más fuerte también podría significar que algunas zonas rurales se inunden, aunque en su mayoría serán tierras geográficamente propensas a tales eventos, añadió Heinzenknecht.
Las carreteras embarradas o inundadas pueden impedir que los agricultores sudamericanos accedan a los campos, lo que complica los esfuerzos para aplicar fertilizantes y productos químicos para proteger los rendimientos, añadió. Muchas de las carreteras rurales que cruzan los núcleos agrícolas del sur de la región ya están en mal estado.
Las fuertes lluvias de setiembre también podrían provocar inundaciones en ciudades y rutas de transporte hacia puertos, lo que llevó al gobierno paraguayo a poner unidades militares en alerta y movilizar equipos civiles de ingeniería en julio.
La costa norte de Perú sufre inundaciones mientras que las tierras altas sufren escasez de agua, un patrón que probablemente se repita en Chile y en otras partes de la costa del Pacífico, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Las temperaturas más altas del mar también están empujando a las especies pesqueras comerciales a aguas más profundas y reduciendo las capturas. El cambio ya ha afectado a la industria pesquera peruana, con una caída del 31% en la actividad en los primeros cinco meses del año.
Lluvias desiguales podrían ser buenas noticias para el creciente sector exportador de energía de Argentina. Condiciones más calurosas y secas previstas para el norte y oeste de Brasil podrían impulsar la demanda de gas natural argentino para abastecer a las centrales térmicas, según la Olade, Organización Latinoamericana y del Caribe para la Energía.
El sur de Brasil y el noreste de Argentina, en cambio, experimentarán un fuerte aumento de las precipitaciones, lo que hinchará el río Paraná y permitirá un mayor uso de las presas hidroeléctricas a lo largo de su curso.
Las precipitaciones aumentaron en las cuencas hidroeléctricas del sur de Brasil en julio, alcanzando el 256% de la media a largo plazo, según datos del operador de red ONS.
“Cada El Niño cuenta una historia diferente”, dijo Leydson Dantas, especialista del Instituto Nacional de Meteorología de Brasil, añadiendo que a veces puede caer un mes de lluvia en algunas zonas del centrooeste y sureste de Brasil en una semana.
Las condiciones más secas esperadas en el norte de Brasil amenazan la vasta red fluvial de la cuenca amazónica, un corredor de transporte clave para el mayor exportador mundial de soja.
Las previsiones también apuntan a un riesgo creciente de sequía, calor extremo e incendios forestales en Brasil, Colombia y Venezuela, amenazando los cultivos y la producción ganadera.
El Área Productores de Conaprole informó que se fijó la fecha para la realización de la jornada de campo de Primavera 2026.
El evento se realizará en la zona norte de la cooperativa, en el establecimiento Ñutuya SRL, ubicado en paraje Cangüé, departamento de Paysandú. La jornada será el viernes 4 de setiembre y no se suspende por lluvia. Se requiere inscripción previa. Para mayor información consultar al responsable zonal que corresponda a cada establecimiento.
La actividad se iniciará puntualmente a las 10, con la presentación del establecimiento.
Habrá paradas técnicas: conformación de la sociedad, tambo, sombra, infraestructura, guachera y rodeo en ordeñe.
A las 14, cierre y almuerzo en la Asociación Rural de Paysandú (ruta 90).
El mercado lanero australiano retomó su actividad tras el receso de invierno de tres semanas con una fuerte corrección a la baja, en la que el mercado encontró un nuevo piso de referencia luego de meses de subas sostenidas.
El Indicador de Mercados del Este (IME) finalizó la semana en 18,12 dólares australianos por kilogramo base limpia, lo que representa una caída semanal del 3,3% (61 centavos de dólar australiano) frente al cierre de la última venta. El impacto en la divisa estadounidense fue algo menor, dado el fortalecimiento del dólar australiano, que ganó 0,79 centavos para ubicarse en U$S 0,7078. El indicador en dólares estadounidenses retrocedió un 2,1% (28 centavos) para cerrar en U$S 12,83.
A pesar de la magnitud del ajuste, el mercado se mantiene en niveles históricamente elevados. Al comparar con la misma semana de la zafra anterior, el indicador registra un aumento del 45,3% en moneda local (5,65 dólares australianos) y del 59,6% en dólares estadounidenses (U$S 4,79). El IME se ubica en el percentil 90,6 de los últimos diez años y un 37,6% por encima del promedio del último quinquenio.
El sector de vellón Merino explicó la mayor parte de la corrección. Los castigos más severos se concentraron en los lotes de baja calidad, con problemas de color, mediciones desfavorables de largo y resistencia, y alto contenido de materia vegetal. En contrapartida, un nicho de lanas superfinas bien especificadas, de alto rendimiento y bajo contenido vegetal, atrajo competencia sostenida y logró desmarcarse de la corriente bajista. Las lanas cruzas mostraron un comportamiento dispar: los micronajes de 25 a 26 micras cedieron alrededor de 30 centavos, mientras que los de 28 a 30 micras abrieron firmes y operaron dentro de un rango de más/menos 5 a 10 centavos a lo largo de la serie.
Los exportadores señalaron dificultades para colocar vellón a los valores previos, ante la resistencia de precios por parte de las hilanderías, que actualmente están procesando la lana adquirida más recientemente.
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