La Intendencia de Río Negro realizó el lanzamiento del evento gastronómico “La Gran Cocina del río Uruguay”, que en su segunda edición se llevará a cabo el próximo sábado 13 de enero de 2024, llamado a ser uno de los principales eventos del verano en el vecino departamento.
Se desarrollará en la zona de los Artesanos del Complejo Turístico Las Cañas y según las incripciones registradas hasta el momento tendrá entre los participantes tanto uruguayos como extranjeros, que afrontarán el desafío de preparar un plato que tendrá como base el pescado de río. Para esta segunda edición se amplió el número de participantes y las inscripciones todavía están abiertas a través del Departamento de Turismo de la Intendencia de Río Negro.
Los participantes intervendrán en un concurso con categoría única, del que pueden participar chefs, cocineros y aficionados del rubro gastronómico, con premios para los tres elegidos por el jurado que integrarán dos expertos de “Cocineros Argentinos”, Marcelo Toullier, por “CocinArte” y Leonardo Boruchovas, por “Salto Gourmet”, y otros chefs invitados, a confirmar. Simultáneamente se realizarán degustaciones y un show musical en vivo. Por otra parte la Comisión Administradora del Río Uruguay, CARU, ofrecerá una charla sobre pesca responsable y cuidado de los frutos del río y un pescador de la zona presentará una exposición sobre la tarea que realizan diariamente. Al igual que en la primera edición se preparará “una olla gigante”, con pescado de río, que luego se venderá a beneficio de una institución local.
