La Comisión Administradora del Río Uruguay (CARU) tuvo una intensa participación en la reciente edición de Cocinarte, con diferentes acciones en las que se promovía el consumo de las especies de la fauna ictícola.
La consejera uruguaya Silvia Aguinaga explicó a EL TELEGRAFO que esta participación en el evento se encuadra “en la promoción del uso del recurso pesquero sin depredar, manteniendo el ecosistema, pero que sea utilizado por las poblaciones de ambas orillas”.
En tal sentido, se lleva adelante un proyecto “para ver cómo funcionan los pescadores, cómo funciona el sistema de pesca y consumo. El hecho de involucrarnos con este evento tan importante a nivel regional nos pareció interesante, porque es la única manera de promover esos pescados, que a la gente le interese y los quiera consumir”.
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